Die Pfeffersorte "Voatsiperifery", auch madegassischer Wildpfeffer genannt, wächst im Süden Madagaskars wild an Kletterpflanzen, die bis zu 20 m hoch werden können, was die Ernte deutlich erschwert. Der Pfeffer zeichnet sich durch kleine Beeren mit einem Stiel aus. Er ist eher mild und entwickelt holzige, erdige Aromen, sowie Noten, die an Zitrusfrüchten, Obst und Blumen erinnern.
Sehr vielseitig einsetzbar: für Fleisch (Geflügel, Schwein, Lamm), Gemüse (Kartoffeln, Salate), Omelette und Ziegenkäse.
Oder zum Dessert: Obst (Erdbeere, Melone), Schokolade.
Peugeot Premium-Pfeffer-Auswahl
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