Une recette fraîche et colorée, qui sent bon le soleil !
Croquettes de loup de mer au panko maison
Ingrédients :
- 200 g de loup de mer
- 4 càs de farine de blé
- 1 œuf
- 2 belles tranches de pain congelé
- de l’huile de cuisson
- sel et poivre
Préparation :
- Préparer le panko : couper la croute du pain congelé et mixer la mie jusqu’à l’obtention d’une fine poudre. La déposer dans une assiette creuse.
- Couper les filets de loup de mer en morceaux d’environ 6 cm. Les essuyer à l’aide de papier absorbant et les saler.
- Battre l’œuf dans une assiette creuse et déposer la farine dans une autre assiette creuse.
- Paner les morceaux de loup de mer : les passer dans la farine, dans l’œuf battu et dans le panko.
- Chauffer une poêle à feu moyen avec de l’huile de cuisson. Cuire les croquettes pendant environ 5 minutes de chaque côté.
- À la fin de la cuisson, les poivrer et déguster avec votre sauce préférée !
Tahiti
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