Makrelenfilets, einseitig gebraten

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• Fragen Sie bei Ihrem Fischhu00e4ndler nach mittelgrou00dfen Makrelenfilets.
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• Den Fisch mit etwas Olivenu00f6l mit der Haut nach unten in eine mittelstark erhitzte Pfanne legen und so lange anbraten, bis die Haut knusprig und das Fleisch zart gar ist.
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• Fischfilets mit gehackten Kru00e4utern (Petersilie, Schnittlauch, Koriander …) auf dem Teller anrichten.
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• Grou00dfzu00fcgig mit grob gemahlenem schwarzem Ba Ria-Pfeffer wu00fcrzen.
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• Einen Spritzer Olivenu00f6l und ein paar Tropfen Balsamico-Essig beigeben.
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• Dazu wird ein Feldsalat mit roten Paprikastreifen gereicht.
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Optimaler Mahlgrad: Grob (5 oder 6)