Makrelenfilets, einseitig gebraten
Pfeffer : Ba Ria-Pfeffer
- Fragen Sie bei Ihrem Fischhändler nach mittelgroßen Makrelenfilets.
- Den Fisch mit etwas Olivenöl mit der Haut nach unten in eine mittelstark erhitzte Pfanne legen und so lange anbraten, bis die Haut knusprig und das Fleisch zart gar ist.
- Fischfilets mit gehackten Kräutern (Petersilie, Schnittlauch, Koriander …) auf dem Teller anrichten.
- Großzügig mit grob gemahlenem schwarzem Ba Ria-Pfeffer würzen.
- Einen Spritzer Olivenöl und ein paar Tropfen Balsamico-Essig beigeben.
- Dazu wird ein Feldsalat mit roten Paprikastreifen gereicht.
Optimaler Mahlgrad: Grob (5 oder 6)
Ba Ria
Dieser schwarze Pfeffer wird auf kleinen Farmen im mittleren Vietnam angebaut. Er zeigt warme, appetitliche und sehr fruchtige Noten und begleitet perfekt Rotfleisch, ölhaltigen Fisch, Tomatensauce...
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Balsam
Die Essig-/Öl-Menage Balsam von Peugeot soll das Leben einfacher machen. Diese Essig-/Öl-Menage garantiert eine individuell einstellbare Dosierung. Geliefert mit patentiertem Kippschutz-Ständer.
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