Muschelpfanne mit Basilikum

Rezept

Eine Muschelauswahl (Miesmuscheln, Venusmuscheln, Herzmuscheln, Samtmuscheln …) mit etwas Olivenöl in einer stark erhitzten Pfanne anbraten.
Wenn alle Muscheln sich geöffnet haben und das Kochwasser verdampft ist (Muscheln, die sich nicht öffnen, wirft man ohne zu zögern weg), Basilikumblätter hinzufügen.
In einer Schüssel anrichten, die direkt auf den Tisch gestellt wird.
Mit Olivenöl beträufeln und mit dem sehr grob gemahlenen Fischgewürz abschmecken.

Optimaler Mahlgrad: Sehr grob 6