Einfacher Pink Burger

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• Zubereitungszeit : 15 Minuten
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• Ruhezeit: 2 Stunden
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• 250 g Weizenmehl (zwischen t45 und t80)
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• 12 g frische Hefe (oder die Hu00e4lfte der trockenen Hefe)
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• 15cl Ru00fcbensaft*
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• 4g Salz
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• 20 g Oliven- oder Kokosnussu00f6l
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• einige Sesamku00f6rner
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*Rote-Bete-Saft: Aus 250 g gekochter Roter Bete kann man mit einem Extraktor/einer Zentrifuge seinen eigenen Saft herstellen.
nOder im Naturkostladen erhu00e4ltlich

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• In einer grou00dfen Schu00fcssel geben Sie in dieser Reihenfolge: Salz, Mehl, zerbru00f6ckelte Hefe, u00d6l und Rote-Bete-Saft.
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• Kneten Sie den Teig in einer Ku00fcchenmaschine bei minimaler Geschwindigkeit oder mit der Hand, bis er sich angenehm verarbeiten lu00e4sst.
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• Formen Sie eine Kugel und decken Sie die Schu00fcssel mit einem Tuch oder Frischhaltefolie ab. Lassen Sie den Teig fu00fcr 1h30 an einem warmen Ort ruhen.
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• Nach der Ruhezeit den Teig nochmal durchkneten und anschlieu00dfend in 4 Stu00fccke teilen.
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• Formen Sie kleine Bru00f6tchen, wobei Sie darauf achten, den Teig gut zu formen, und legen Sie sie auf ein Backblech oder eine Matte. Wieder mit einem Geschirrtuch abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.
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• Heizen Sie den Backofen auf 180 Grad vor. Sobald das letzte Bru00f6tchen fertig ist, diese mit einem Ku00fcchenpinsel und etwas Wasser bestreichen und dann mit Sesam bedecken.
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• Backen Sie sie fu00fcr 15 Minuten. Am Ende der Backzeit lassen Sie die Bru00f6tchen einige Minuten abku00fchlen, bevor Sie sie durchschneiden und belegen.
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Ob mit Fleisch oder vegetarisch, diese Bru00f6tchen passen wunderbar zu einem guten Hacksteak oder einer Gemu00fcsepastete.

Guten Appetit!