Dieser leckere vegetarische Rote-Beete Burger mit Quinoa und Fetakäse ist einfach der Beste. Er wird mit einem würzigen Avocado-Dip und einem wunderbaren hausgemachten Brioche Brötchen serviert.
Pizza u00e0 la courge butternut
Ingru00e9dientsu00a0:
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- 170 g de farine de blu00e9 t-45 n
- 3 g de sel fin n
- 10 cl du2019eau tiu00e8de n
- 10 g de levure frau00eeche de boulanger n
- 10 g du2019huile du2019olive n
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- 150 g de courge butternut n
- 1 oignon rouge n
- quelques champignons de Paris n
- 5 cu0153urs du2019artichauts n
- 1 boule de mozzarella di bufala n
- de la roquette n
- sel et poivre n
Pru00e9parationu00a0:
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- Dans un saladier ou le bol d’un pu00e9trin, du00e9poser le sel, la farine et l’huile d’olive. u2028u00c9mietter la levure frau00eeche de boulanger dans l’eau tiu00e8de et verser le tout sur les ingru00e9dients pru00e9cu00e9dents. n
- Mu00e9langer grossiu00e8rement puis pu00e9trir la pu00e2te quelques minutes u00e0 la main ou au robot pu00e2tissier jusqu’u00e0 ce que celle-ci soit plus souple. Former une boule, couvrir le saladier et laisser pousser pendant 1h30 u00e0 2 heures dans un endroit tempu00e9ru00e9. n
- Pendant ce temps, u00e9plucher et couper la courge butternut. Faire cuire les morceaux dans une casserole du2019eau bouillante pendant environ 20 minutes. n
- A la fin de la cuisson, mixer la courge butternut afin du2019obtenir une puru00e9e. Saler puis ru00e9server. n
- Couper les champignons et lu2019oignon rouge. n
- Pru00e9chauffer le four u00e0 210u00b0 (chaleur traditionnelle). n
- u00c9taler la pu00e2te u00e0 pizza puis la garnir : commencer par la puru00e9e de butternut (qui remplace la sauce tomate), les champignons, les oignons rouges, les cu0153urs du2019artichauts et la mozzarella. n
- Enfourner pendant 15 u00e0 20 minutes. n
- A la fin de la cuisson, poivrer puis parsemer de roquette avant de du00e9guster ! n
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