Rindsgeschnetzeltes im Wok mit Sobanudeln und Gemu00fcse
Rezept
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- Ein mageres Stu00fcck vom Rind (Rumpsteak oder Roastbeef) in schmale Scheiben schneiden. Kaltstellen. n
- Mit dem Kartoffelschu00e4ler geschnittene Gemu00fcselamellen in ganz feine Streifen zerkleinern (Zucchini, Paprika, Karotten u2026). n
- In einem stark erhitzten Wok eine Fru00fchlingszwiebel im u00d6l Ihrer Wahl (idealerweise Traubenkernu00f6l, das als einziges sehr hohe Temperaturen vertru00e4gt) mit einer in schmale Scheiben geschnittenen Knoblauchzehe anbraten. n
- Das Gemu00fcse und anschlieu00dfend das Fleisch hinzufu00fcgen, das eine schu00f6ne Bru00e4une annehmen soll. n
- Zuletzt die gekochten Nudeln beigeben. n
- Mit Sojasou00dfe u00fcbergieu00dfen. n
- Der Schlu00fcssel zum Erfolg dieses Gerichts ist das stu00e4ndige Ru00fchren wu00e4hrend des Garens. n
- In Schalen anrichten, ein paar Korianderblu00e4tter hinzufu00fcgen und mit der grob gemahlenen Fleisch-Gewu00fcrzmischung abschmecken. n
- Wer noch mehr Schu00e4rfe liebt, dem ku00f6nnen Sie ein Schu00fcsselchen Sojasou00dfe mit frischen Pfefferschoten anbieten. n
Optimaler Mahlgrad: Mittel (4 oder 5)
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