3 idées de recettes apéritives au fromage faciles et rapides qui épateront vos invités.
Roulés de truite rouge au chèvre frais et avocat
- Pour 12 petits roulés
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de repos : minimum 4 heures
Ingrédients
- 6 tranches de truite rouge (ou rose) / saumon
- 100g de fromage de chèvre frais
- 1/2 avocat
- ciboulette fraîche
- graines de pavot
- graines de sésame
- sel
- poivre de Sichuan
Préparation
- Découper une large feuille de papier cellophane puis la déposer sur le plan de travail.
- Déposer les tranches de truite sur le papier cellophane en les plaçant de façon à obtenir un grand rectangle.
- Réaliser un chemin de fromage frais sur le bas des tranches de truite, comme la préparation d’un maki.
- Ajouter de fines tranches d’avocat sur le fromage frais (et/ou concombre si souhaité). Saler puis poivrer le tout.
- Rouler délicatement à l’aide du papier cellophane en serrant bien le rouleau. Une fois roulé, emballer de nouveau dans du film alimentaire et placer au réfrigérateur minimum 4 heures afin que toutes les saveurs puissent se révéler lors de la dégustation.
- Il ne restera plus qu’à découper finement les roulés et ajouter les graines de votre choix ainsi que de la ciboulette fraîchement ciselée.
Astuces
- vous pouvez mélanger de l’avocat ou des petits pois écrasés au fromage de chèvre frais pour l’intégrer dans les roulés.
- il est également possible d’ajouter du concombre en fins bâtonnets dans les roulés
- servir avec des blinis ou tranches de pain grillé si souhaité
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