Schokoladen Tarte mit Pfeffer

Zubereitungszeit: 35 Minuten

Backzeit: 30 Minuten

• 130 g Margarine
• 70 g Puderzucker
• 25 g gemahlene Mandeln (oder Ölsaaten nach Wahl, wie z.B. Haselnuss, Pistazien etc.)
• 1 EL Maisstärke
• 60 g kaltes Wasser
• 320 g Weizenmehl Typ 405
• ½ TL Salz

• 300 g dunkle Backschokolade
• 300 g flüssige Sahne
• etwas Kampot Pfeffer
• 1 Prise Salz

• Geben Sie alle Zutaten für den Teig in eine Rührschüssel und mischen solange, bis eine homogene Kugel entstanden ist. Gegebenenfalls etwas Wasser zugeben.
• Den Teig mehrmals durchkneten und in eine eingefettete Keramik-Kuchenform geben.
• Bei 180°C gut 30 Minuten backen. Der Teig muss goldbraun sein, die Seiten und der Boden eingeschlossen, damit er nach dem Füllen seine Knusprigkeit behält.
• Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
• Die Schokolade in kleine Stücke schneiden, alles in eine Schüssel geben und beiseite stellen.
• Die Sahne aufkochen und über die Schokolade gießen, eine Minute stehen lassen und mit einem Spatel vorsichtig umrühren. Hierbei kleine Kreise von der Mitte aus machen, bis die gesamte Sahne eingearbeitet ist.
• Den Pfeffer auf gröbster Mahlgrad-Stufe mahlen und untermengen.
• Nun die Schokomaße auf den Kuchenboden geben und alles abkühlen lassen.