Zimt-Apfel-Auflauf mit Eierlikör

Für den Auflauf:

• 6-7 große geschälte Äpfel
• 2 XL Eier
• 150 g Weizen- oder Dinkelmehl
• 130 gr. Vanillezucker
• 5 EL Sonnenblumenöl
• 12 cl Milch
• 12 cl Sahne
• 10 cl Eierlikör

Für die Haube:

• Ceylan Zimt aus der Lanka Zimtmühle
• 50 g Zucker

1. Eine große Auflaufform (bei uns waren es 4 Miniformen der Appolia-Linie) mit ausreichende einreiben
2. Den Backofen auf 180°C aufwärmen (Umluft)
3. Die Äpfel in Spalten schneiden und auf die Auflaufform auslegen
4. Eier, Öl zusammen mit der Sahne und dem Vanillezucker vermengen
5. Anschließend Eierlikör und Mehl beigeben
6. Rühren bis es eine homogene Maße ergibt
7. Backzeit beträgt 45 Minuten
8. Abschließend für die Haube den Zucker mit frisch gemahlenem Zimt aus der Lanka Zimtmühle vermengen & über das warme Gebäck streuen