Wie wäre es mit einem kleinen Ausflug nach Indien? Eine indische Spezialität, Linsencurry mit Kokosmilch, ist ein völlig ausgewogenes, schmackhaftes und proteinreiches Gericht. Ein Rezept, das Sie testen und in Ihre Top 10 aufnehmen sollten!
Thai Chicken Frikadellen, Nudeln und Gemu00fcse
Zutaten
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- 2 Hu00e4hnchenfilets n
- 1 Knoblauchzehe n
- 1 EL Sojasauce n
- Frischer Koriander n
- 1 EL Speiseu00f6l n
- 150 g Nudeln n
- 1 Zwiebel n
- 1 Stk. frischer Ingwer n
- 2 Karotten n
- 100 g Shiitake-Pilze (oder braune Champignons) n
- 1 kleiner Brokkoli n
- 50 g Sojasprossen n
- Hu00fchner- oder Gemu00fcsebru00fche n
- Sesamsamen n
- gehackte Erdnu00fcsse n
- Koriandersamen n
- Timut Wildpfeffer n
Zubereitung Hackbu00e4llchen:
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- In einem kleinen Mixer das Hu00e4hnchenfleisch zerkleinern. n
- Anschlieu00dfend das Hackfleisch in eine Schu00fcssel geben und die gehackte Knoblauchzehe, die Sojasauce sowie das Paprikapulver und den gemahlenem Koriandersamen hinzugeben. n
- Alles vermischen und 20-30 Minuten kalt stellen. n
Zubereitung der Nudeln und des Gemu00fcses:
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- Zwiebel und Ingwer fein hacken. n
- Mu00f6hren schu00e4len & in Streifen schneiden, ebenso die Pilze in Stu00fccke schneiden und den Brokkoli in Ru00f6schen schneiden. Die Sojasprossen gegebenenfalls abspu00fclen. n
- In einem Wok oder einer grou00dfen Pfanne etwas Speiseu00f6l erhitzen und das Gemu00fcse etwa zehn Minuten andu00fcnsten. n
- In der Zwischenzeit 1 Liter Wasser mit der Bru00fche zum Kochen bringen. Sobald das Wasser kocht, wird das vorgekochte Gemu00fcse hinzugefu00fcgt. Hitze nun reduzieren und fu00fcr ca. 30 Minuten ku00f6cheln lassen. n
- Wenn die Garzeit fu00fcr das Gemu00fcse fast vorbei ist, die Nudeln in einem Topf mit Salzwasser kochen und am Ende mit in den Wok geben. n
- Abschlieu00dfend die Nudeln und das Gemu00fcse mit Sesam, zerstou00dfenen Erdnu00fcssen und frischem Koriander bestreuen! n
- Fu00fcr die Hackbu00e4llchen eine Pfanne mit etwas Speiseu00f6l erhitzen. Zwischen den Handflu00e4chen kleine Frikadellen formen und etwa 5 Minuten beidseitig anbraten. n
- Alles zusammen in hohen Tellern anrichten. Wir wu00fcnschen einen guten Appetit! n
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